味覚の秋 と言いつつ体重を気にされている方も多いと思います。
肥満と聞くとお腹の脂肪をどうにかしたいと思いがち。しかし男性で15～20％、
女性で20～25％の体脂肪が人体には必要であり、そこから免疫に関係した物質や
生活習慣病を予防する物質が分泌されることで人体にとっての重要な機能を果た
しています。
よく肥満はＢＭＩ指数で表現されますが、同じ体重でも脂肪量が多い場合と逆
に筋肉量が多い場合でも同じ値になってしまうので、この辺は指数を鵜呑みにし
ないよう注意すべきです。
最近は太ってもいないのに、体重をことさら気にして「朝食を抜く」人が増え
ているそうです。体脂肪率が男性で5％、女性で8％以下になると摂食障害や骨粗
しょう症になり易く、最悪の場合は寝たきり状態になってしまう可能性もあると
のことです。
やはりバランスの取れた食生活が基本であり、その元となる「口腔の健康」が
欠かせないのは言うまでもありません。
今年は、ヒグマが特に多く出没しています。山林に入る際は、十分に注意しましょう。
・ゴミは持ち帰る
・音を出しながら歩く
・薄く暗い時間帯を避けて、複数で行動する
・遠くに熊を見つけたら、落ち着いてその場を離れる
・熊がこちらに気づいたら、熊の移動方向を確かめながら、静かに立ち去る
ヒグマの出没状況等をまとめたチラシ「クマップ」を配布
こうほう旭川市民 2009．10
ちなみにキタキツネは、私の住んでいる所に出没します。
鈴なりの柿の実が青く高い空に映えて、すっかり秋らしくなりました。
今回は、「一流シェフが考案した『流動食で作ったフルコース』のランチパーティー」について、皆様からいただいたご質問を中心にお話しします。
まず、メニューは、トマトのジュレ、雲丹と卵のスクランブル、つまみゆばのクーリ、帆立貝・小海老・ほうれん草のフラン、４種の有機野菜のピューレ、押し麦のリゾット、シャラン鴨のリエット、桃のクレメダンジェ、ハーブティー。
メニューの中で参加者に特に人気があったのは、１位：野菜のピューレ、２位：雲丹と卵のスクランブル、３位：トマトのジュレ、次点：帆立貝・小海老・ほうれん草のフラン。
シェフの選んだ有機野菜はもともと味が濃いのでしょうが、煮詰めることで一つ一つの野菜の味の特徴が強まったのでしょう。
流動食が怖いのは、形や色がシンプルなだけに、ごまかしがきかないところ。素材の善し悪し、調理法のちょっとした差が、美味しさや不味さを倍増するのです。
特に、抗がん剤の副作用などで流動食をとる機会の多いがん患者さんの反応は鋭くて、「医療現場の『食』は人間の尊厳の問題」と喝破しました。
「食べ物の持つエネルギーとともに作った人の温かい思いまで体のなかに入るような感覚。手術のあとにお祝いの意味をこめて、こういう食事を一口だけ食べられたら、病気と闘う気力が湧くよね」と笑い合い、別のお一人は、「御匙餐（おさじさん）」という素敵な名前をつけてくれました。
一方、保健所勤務の歯科の先生は、「高いレベルの嚥下食が必要な人は、さらに細かく個別の注意が必要になる」と指摘され、もうお一人の先生は、「病気や手術の経緯で必要な場合、流動食を使うのはできるだけ一時的に」と助言されていました。
今回は、医療関係者、がん患者、介護関係者、マスコミ関係者の計３０名に集まっていただきました。
普段は接する機会のないさまざまな立場の医療職や患者さんが同じ食事を味わい、お互いの表情を見ながら、流動食について、それぞれの情報や思いなどを心を開いて喋り合う食卓。
とても初対面同志とは思えない楽しげな笑い声があちこちで響く食事の風景を見ながら、年齢を重ねても、健康に問題がある時にも、食事の楽しみを諦めずに済むよう、そして、よりよく生きるために、和やかにこういう情報交換をする機会があるように……と心から願うひとときでした。
コラムニスト 鈴木 百合子
総務省がまとめた人口の推計値（9月15日現在）によりますと、65歳以上の
高齢者は2,898万人で、総人口に占める割合は、22.7％となり、数割合とも過
去最高になりました。
また、女性高齢者は、1,659万人で、全女性人口の25.4％と初めて25％を超
え、女性の4人に1人が高齢者となりました。
男性高齢者は、1,239万人、で全男性人口の19.9％となり、男性のほぼ5人に
1人が高齢者となりました。
なお、高齢者が1人でもいる世帯は、1,821万世帯(36.7％)となっています。
また、厚生労働省の調査によりますと、100歳以上の高齢者が今年初めて4万
人を超え、9月15日時点で4万399人に達することが分かりました。
女性が3万4,952人で86.5％を占め、男性が5,447人となっています。
人口10万人あたりの100歳以上の高齢者の割合は31.64人で、都道府県別で
は、沖縄が37年連続トップで67.44人、次いで島根66.21人、高知61.45人の順。
少なかったのは埼玉15.90人、愛知18.45人、千葉21.45人の順で、埼玉は20
年連続の最下位でした。
100歳以上の高齢者は調査が始まった1963年は153人でしたが、81年に1,000人、
98年に1万人をそれぞれ突破していました。
当院は、旭山動物園より２㌔程のところですが、本日は行楽日和のため３㌔以上の渋滞となっておりました。通常の渋滞とは異なり駐車場のキャパがないため最後尾の車は、およそ２時間程度かかるでしょう。
動物園に行くには、旭川北インターで下車することをお勧めします。
米大リーグ、マリナーズのイチローは１３日（日本時間１４日）、敵地でのレンジャーズ戦ダブルヘッダー第２試合の２回にショートへのタイムリー内野安打を放ち、史上初となる９年連続２００安打を達成した。
第１試合に続き、第２試合も「１番・ライト」で先発出場したイチローは第２打席、２死三塁のチャンスでレンジャーズ先発ホランドの２ストライクからの３球目、外角高めのストレートを打つと、打球はゴロでショートへ。ショートは送球できずに、内野安打となった。
雨の影響で４時間半遅れて第１試合が開始。イチローは第２打席でレフトへタイムリーヒットを放ち、大記録に王手をかけていたが、その後は凡退し第１試合での達成はならなかった。第２試合の第１打席はレフトフライに倒れていた。
9月14日10時36分配信 スポーツナビ
日々の鍛錬は、賞賛されるべきです。今後もがんばってください！
昨日、近くの公園で、ススキの群落の上を赤とんぼが飛び交っていました。赤
とんぼは山の気温が10度を下回る頃、ふもとに下りてくるそうですから、今年は
秋の訪れが早い気がします。
夏の疲れが出てくるこの時期、「ゆっくり休んでいるのに疲れがとれない」、
「疲れやすい」、「あの風邪をひいてから、どうも調子が悪い」という方はい
らっしゃいませんか？
生理的な疲れがほとんどだと思いますが、慢性疲労症候群（CFS）が隠れている
場合もありますから、要チェック！ CFSというのは1988年に米国で提唱された比
較的新しい疾患概念で、慢性的な疲労感と不定愁訴が主な症状です。
コラムニスト 鈴木 百合子
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http://www.gcdental.co.jp/column/vol168.html?utm_id=090909
喫煙が原因と考えられるがんや心臓病などによって死亡する人は、
世界で年間約600万人に達し、その数はさらに増える見通しである
との報告書を米がん学会などが25日まとめた。
報告書によると、喫煙はがんや心臓病、呼吸器疾患などさまざまな
病気の原因となり、喫煙する人はしない人に比べて平均で15年早く
死亡する。たばこを吸わない人も受動喫煙によって、毎年20万人が
死亡しているとした。
米国や日本など先進国の喫煙率は減少しているが、中国を中心に
発展途上国の喫煙人口は年々増加。試算では、2010年に喫煙が
原因で死亡する人は、年間死者数の約10分の1に当たる約600万人
となり、医療費や若い労働者が喫煙で死ぬことなどに伴う経済損失
は約5000億ドル（約47兆円）に達する。