歯に付く歯垢と同じように、舌にも「舌苔」という汚れが付着する。口臭の原因の一つとして注目されているが、最近になって味覚にも影響を与えているが分かってきた。
舌をケアすることで薄味の料理でもおいしく感じられるようになり、減塩や糖分の抑制にも効果があるようだ。歯だけでなく、舌のケアもお忘れなく。
脇坂教授は「舌を清掃し舌苔が少なくなることで、味覚に対する感覚が鋭くなったことは明らか。舌のケアで塩分、糖分の摂取量を減らすことができるのではないか」と話す。
毎日新聞 2009.11.25