においが関係しています。においは鼻で感じますが、においの分子は１つは呼吸することによって鼻の穴を通り入るのともう１つは口の中から鼻に入る（鼻が口とつながっているため）２つの経路があります。
食べ物のにおいは、口の中に入れてから鼻の中に入るほうがずっと多いのです。つまり口の中の食べ物のにおいは、鼻から息を吐き出すときに感じます。鼻をつまむと鼻で呼吸ができなくなり口で呼吸するためにおいが、鼻で感知しにくくなるためわかりにくくなります。これは、かぜをひいたとき鼻がつまって食べ物がおいしく感じられなくなるのも舌では味（苦味、甘味、塩味、酸味、うまみ）はちゃんと感じられていても、鼻からの呼吸ができなくなりにおいがわかりにくくなることからもわかります。