お口のやさしい食材と料理 ～旭川周辺地域の味わい深い食とお口の健康～
日本の食糧基地である北海道、カロリー換算の食料自給率は198％で全国一です。しかし、健康を意識した北海道らしい食文化は伝承されているでしょうか？また、子どものときからやわらかい食材と料理に慣れ、噛まずに飲み込む食べ方が多くなることで、脂分が多く繊維質が少ない食品の摂取に偏っている傾向があります。
本当に味わい深い食べ物をおいしく食べるために、噛むことの意義やそのための食材、調理の工夫、食文化の中の知恵や科学について、講師と一緒に考えてみましょう。
平成22年9月11日（土） 14：30～17：00 ☆「8020高齢者の歯のコンクール」表彰式☆ 14：00～14：25
参加無料 定員 250名
会場 旭川トーヨーホテル 2階 丹頂の間（旭川市7条通7丁目 ℡0166-22-7575）
食は夢の架けはし 料理研究家 星澤 幸子氏
五感をくすぐる食のすすめ 旭川大学女子短期大学部教授 豊島琴恵氏
問い合せ・申込 上川中部地域歯科保健推進協議会事務局 ℡（0166）25-6315 FAX（0166）26-7733
〒070-8525 旭川市7条通10丁目 旭川市保健所健康推進課