みなさんは、日ごろ食べるということに関心がありますか？人間にとって食べることは様々なことがあります。障害のある子供にとって食べることの大切さは、
①生きる楽しみの一つとして
生活行動範囲が自宅や病院、施設といった限られた単調な生活を余儀なくされている障害児にとっては、口から食べることが生きていく最大の喜びのひとつと考えることが出来る。
②家族（介護者）とのコミュニケーションの場として
家族は食事介助している時が一日の生活の中で最も障害のある子どもに話しかけるチャンスが多い。
③生活の自立度が高いほうが長生きする
経管栄養(胃廔や鼻などから栄養をとること）よりも経口しかも自食している人の方が長生きする。
尾本先生による