穀類、野菜、果物、海藻に豊富な食物繊維の摂取量が多いほど心血管疾患のリスクは低いとの研究結果を英リーズ大のチームが英医学誌ＢＭＪに発表した。
チームはこれらの病気と食物繊維の関係を最低３年間追跡調査した研究で、１９９０年から２０１３年にかけ発表された論文２２本を解析した。この中には日本発の論文も含まれている。
その結果、食物繊維の摂取が１日当たり７グラム増えると、病気のリスクが９％低くなるという関係が明らかになった。
食物繊維のタイプ別に分析すると、穀類や野菜などに多く含まれる不溶性食物繊維でリスクとの関連が強くみられた。